Kost- och måltidsverksamheten

Inriktningsmål

Inriktning för kostverksamheten beskrivs i den av socialnämnden godkända kostpärmen. Arbetet med kostfrågorna ska skapa en utveckling av måltidsservicen för att med en effektiv organisation möjliggöra att god kvalité ges till lägsta möjliga kostnad.

Effektmål

• Ytterligare förbättra kommunikation och samverkan mellan olika yrkesgrupper för att förbättra mat och måltider för äldre.
• Genomföra enkäter om hur de boende/matgäster upplever mat och måltider, service, bemötande, miljö m.m.
• Regelbundet på enheten genomföra nutrionsbedömningar hos brukare på särskilda boenden. I syfte att upptäcka, åtgärda, dokumentera och följa upp undernäring eller risk för undernäring.
• Utbildning i kostfrågor, livsmedelshygien samordnas med övrig hygienutbildning.
• På samtliga enheter genomföra översyn av hantering av köksavfall, med inriktning mot miljömässiga bra rutiner.