Registrering

Alla livsmedelsverksamheter i kommunen ska vara registrerade hos miljö- och byggförvaltningen. Som livsmedelsföretagare har du ansvar för att livsmedlen du säljer är säkra, rätt märkta och inte vilseleder konsumenten.

Vilka verksamheter ska registreras?

Alla verksamheter som hanterar eller säljer livsmedel ska registrera det hos miljö- och byggförvaltningen. Detta gäller oavsett om du ska starta en ny verksamhet, ta över en befintlig verksamhet eller ändra bolagsform, till exempel från enskild firma till aktiebolag.

Anläggningar såsom mejerier, charkuterier eller slakterier som ska tillverka, hantera och leverera animaliska livsmedel till andra aktörer i livsmedelskedjan än slutkonsument – exempelvis butiker eller restauranger – måste godkännas av Livsmedelsverket. Innan verksamheten får starta kontrollerar Livsmedelsverket att anläggningen uppfyller lagstiftningens krav.

Vilka verksamheter ska registreras?

Alla verksamheter som hanterar eller säljer livsmedel ska registreras hos miljö- och byggförvaltningen. Detta gäller oavsett om verksamheten är ny, om en befintlig verksamhet tas över eller om bolagsform ändras, exempelvis från enskild firma till aktiebolag.

Anläggningar såsom mejerier, charkuterier eller slakterier som ska tillverka, hantera och leverera animaliska livsmedel till andra aktörer i livsmedelskedjan än slutkonsument – exempelvis butiker eller restauranger – måste godkännas av Livsmedelsverket. Detta innebär att innan verksamheten får starta kontrollerar Livsmedelsverket att anläggningen uppfyller lagstiftningens krav.

Avgifter

Livsmedelskontrollen finansieras med avgifter, vilket innebär att du som företagare betalar för miljö- och byggförvaltningens arbete med kontrollen. Det är riksdag och regering som beslutar om hur kontrollen ska finansieras.

Registreringsavgift

Alla livsmedelsverksamheter i kommunen - utöver de som nämnda ovan - ska vara registrerade hos miljö- och byggförvaltningen. För registreringen tas en avgift ut som motsvarar en timmes handläggning. För år 2026 är timavgiften 1 250 kronor.

Observera att avgiften gäller själva registreringen. Registreringsavgiften tas ut oavsett om verksamheten senare startas eller inte. Registrering bör därför enbart göras när beslut om att starta verksamheten är fastställt.

Riskklassning och första kontroll

Efter att en verksamhet har registrerats gör miljö- och byggnämnden en riskklassning för att avgöra hur många kontroller som ska genomföras under en femårsperiod. Riskklassningen baseras på de uppgifter som lämnas in om verksamheten.

Den första kontrollen sker efter registreringen. Avgiften för kontrollen tas ut i efterhand och baseras på nedlagd tid. I avgiften ingår både kontrollen – som kan genomföras på plats eller på distans – samt tid för förberedelser och efterföljande administrativt arbete.

Avgift för uppföljande kontroll

Utöver den ordinarie kontrollen gör miljö- och byggförvaltningen behöva genomföra ytterligare kontroller, exempelvis uppföljande kontroll vid brister eller kontroller vid klagomålsutredningar. Dessa kontroller ingår inte i den planerade kontrollen enligt fastställd kontrollfrekvens.

Vid bristande efterlevnad av livsmedelslagstiftningen som kräver uppföljande inspektion tas en avgift ut. För år 2026 är avgiften 1 250 kronor per handläggningstimme.